«Descifrando la Etiqueta Orgánico Argentino. Claves para una Compra Consciente»
La etiqueta de alimento orgánico en argentina identificada con el logo Orgánico Argentina, de productos alimenticios desempeña un papel fundamental en la promoción de la transparencia y la elección informada para los consumidores.
En Argentina y en todo el mundo, se han establecido normativas y estándares para garantizar que los productos etiquetados como «orgánicos» cumplan con ciertos criterios.
Por qué el etiquetado orgánico es esencial.
El logo Orgánico Argentina acompañado por el sello de Ecocert (certificadora) y el símbolo Sin Tacc de alimento apto para celiacos.
1. Normativas y Estándares Orgánicos en Argentina.
En la Argentina, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) establecen regulaciones estrictas para los productos y aliementos orgánicos.
Por ejemplo, los productos etiquetados con el logo Orgánico Argentina deben cumplir con normativas que prohíben el uso de elementos de síntesis química y requieren prácticas sostenibles en la agricultura.
Un ejemplo sería la prohibición de utilizar herbicidas como el glifosato, algo que sucedió en Chubut y recientemente en la provincia de Misiones.
2. Comprender las Etiquetas y Certificaciones.
En la nuestro país se pueden encontrar productos orgánicos con certificaciones nacionales de 4 organismos a saber:
- Letis
- Ecocert
- OIA
- Food Safety
Estos organismos son extensiones de SENASA, quienes certifican que tanto las producciones como los procesos, cumplan con las normativas de la producción orgánica.
Por ejemplo, un producto etiquetado con el logo Orgánico Argentina garantiza que ha cumplido con la normativa de nuestro país.
Mientras que el sello de Orgánico Certificado por USDA indica que cumple con los estándares orgánicos de Estados Unidos.
Vale aclarar, que un alimento con el logo de USDA (United States Department of Agriculture o), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, por su traducción en inglés, no encuadra dentro de la normativa de producción orgánica de nuestro país.
Ya que la misma establece que un producto orgánico producido importado o producido fuera de nuestro territorio, para ser comercializado aquí , tiene que contar con la certificación de una de las 4 entidades certificadoras de nuestro país.
Entidades certificadoras habilitadas por SENASA.
Beneficios del Etiquetado Orgánico para los Consumidores:
El etiquetado de alimento orgánico es un sistema de certificación que se utiliza para identificar productos que han sido cultivados, producidos y procesados de acuerdo con estándares específicos de agricultura orgánica.
Estos estándares implican prácticas agrícolas sostenibles, el uso limitado de pesticidas y fertilizantes sintéticos, la ausencia de GMO (organismos genéticamente modificados) y una mayor atención a la salud del suelo y el bienestar de los animales.
Este etiquetado proporciona una serie de beneficios significativos para los consumidores, que abordaremos a continuación.
- Salud y seguridad alimentaria: Los productos orgánicos son menos propensos a contener residuos de pesticidas y productos químicos sintéticos, lo que reduce la exposición del consumidor a sustancias potencialmente dañinas. Esto es especialmente importante para las personas preocupadas por la seguridad alimentaria y la salud de sus familias.
- Alimentos más nutritivos: Varios estudios han demostrado que los alimentos orgánicos a menudo contienen niveles más altos de nutrientes esenciales, como antioxidantes, vitaminas y minerales. Esto se debe a que los cultivos orgánicos suelen ser más ricos en nutrientes debido a prácticas de cultivo que mejoran la salud del suelo y la biodiversidad.
- Menos residuos de antibióticos y hormonas: En la producción de alimentos orgánicos, se evita el uso de antibióticos y hormonas de crecimiento en animales, lo que reduce el riesgo de que los consumidores ingieran trazas de estos compuestos a través de la carne y los productos lácteos. Esto es especialmente importante para las personas preocupadas por los efectos secundarios de estos productos químicos en la salud humana.
- Sabor y calidad mejorados: Muchos consumidores encuentran que los alimentos orgánicos tienen un sabor más auténtico y una calidad superior en comparación con sus contrapartes convencionales. Esto se debe a que los cultivos orgánicos a menudo se cultivan en suelos más ricos y saludables, lo que puede mejorar el sabor y la textura de los productos.
- Contribución a la sostenibilidad: Al elegir productos orgánicos, los consumidores apoyan prácticas agrícolas sostenibles que promueven la salud del suelo, la conservación de la biodiversidad y la reducción del impacto ambiental. Esto contribuye al bienestar a largo plazo del planeta y de las generaciones futuras.
- Transparencia y confianza: El etiquetado orgánico proporciona a los consumidores información clara y confiable sobre cómo se produjeron y procesaron los alimentos que compran. Esto fomenta la transparencia en la cadena de suministro y permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre sus compras.
- Apoyo a agricultores locales y comunitarios: Al comprar productos orgánicos, los consumidores a menudo están respaldando a agricultores locales y comunitarios que siguen prácticas más sostenibles. Esto puede fortalecer las economías locales y promover la agricultura a pequeña escala.
En resumen, el etiquetado ofrece beneficios sustanciales para los consumidores, incluida la mejora de la salud y la seguridad alimentaria, la promoción de alimentos más nutritivos, la reducción de residuos químicos, la mejora del sabor y la calidad, el apoyo a la sostenibilidad y la transparencia en la producción de alimentos.
Estos beneficios hacen que la elección de productos orgánicos sea atractiva para muchas personas que buscan una alimentación más saludable y sostenible.
Con esta información y ejemplos específicos, los lectores podrán comprender mejor la importancia del etiquetado orgánico en productos alimentarios en Argentina y tomar decisiones más conscientes al elegir alimentos orgánicos.
Regulaciones de la producción orgánica.
Similitudes y diferencias entre Argentina la Union Europea y en los Estados Unidos.
La normativa orgánica de nuestro país, cuenta con equivalencias con los distintos mercados, que nos permiten comercializar de forma directa.
A continuación, se presentan algunas similitudes y diferencias clave entre las regulaciones de alimentos orgánicos en la UE y los Estados Unidos:
Las regulaciones para la producción orgánica varían de un país a otro, y en este caso, vamos a comparar las regulaciones de producción orgánica en Argentina, la Unión Europea y los Estados Unidos.
Aunque los tres tienen el objetivo de garantizar que los alimentos orgánicos sean cultivados y producidos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, existen algunas diferencias notables en sus enfoques y regulaciones.
Argentina:
Las regulaciones orgánicas en Argentina están reguladas principalmente por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Algunas características clave de las regulaciones orgánicas en Argentina son:
- Certificación: La certificación orgánica es voluntaria en Argentina. Los agricultores y productores pueden optar por obtener la certificación orgánica a través de organizaciones acreditadas.
- Normas técnicas: Argentina se adhiere a las normas de la Ley de Producción Orgánica y su decreto reglamentario, que definen los requisitos para la producción orgánica en el país.
- Reconocimiento internacional: Argentina busca el reconocimiento de sus productos orgánicos en el mercado internacional y tiene acuerdos de equivalencia con varios países y regiones, incluida la Unión Europea.
Unión Europea:
Las regulaciones orgánicas en la Unión Europea se basan en un marco legal común que abarca todos los países miembros.
Algunas características clave de las regulaciones orgánicas en la UE son:
- Certificación obligatoria: Cualquier producto que se venda como «orgánico» en la UE debe cumplir con los estándares orgánicos y ser certificado por una entidad acreditada.
- Regulación unificada: La UE tiene regulaciones orgánicas armonizadas que se aplican a todos los Estados miembros, lo que garantiza un alto nivel de coherencia en la producción y comercialización de alimentos orgánicos en toda la UE.
- Estándares estrictos: Los estándares orgánicos de la UE son conocidos por ser rigurosos y abarcan áreas como el uso de pesticidas, la cría de animales y la calidad del suelo.
Imagen. Diario del exportador.
Estados Unidos:
En los Estados Unidos, la regulación de los productos orgánicos está a cargo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Algunas características clave de las regulaciones orgánicas en los Estados Unidos son:
- Certificación obligatoria: Para que un producto se etiquete como «orgánico» en los Estados Unidos, debe ser certificado por un organismo de certificación acreditado por el USDA.
- Estándares orgánicos del USDA: El USDA establece estándares orgánicos que incluyen reglas sobre el uso de pesticidas, fertilizantes, técnicas de cultivo y cría de animales.
- Etiquetado claro: Los productos orgánicos en los Estados Unidos deben llevar etiquetas que indiquen el grado de contenido orgánico del producto (orgánico, hecho con ingredientes orgánicos, etc.).
A pesar de estas diferencias, los tres sistemas comparten el objetivo de garantizar la producción orgánica de alimentos y su comercialización de una manera que sea respetuosa con el medio ambiente y que brinde a los consumidores confianza en la autenticidad de los productos etiquetados como orgánicos.
Cada uno tiene su propio enfoque y regulaciones específicas para lograr estos objetivos, pero en general, buscan promover prácticas agrícolas sostenibles y la transparencia en la producción de alimentos orgánicos.
