El PAN nuestro de cada día. «El trigo de hoy»–[SV-ENSAYO] Tipo 01 .
Mucho se estuvo hablando en estos días de la alianza de Bioceres con Havana. El nuevo trigo transgénico HB4 pensada para disminuir el impacto ambiental. Algo así como que Shell diga que sus combustibles fósiles son sostenibles. Lo que no sabemos, es que la mayoría de las harinas de trigo que consumimos en la actualidad. […]
¿Qué son y porqué son tan diferentes, los vinos sin sulfitos agregados?
Hace muy poco tiempo que se comenzó a hablar de «Vinos sin sulfitos agregados» y de vinos naturales. Y si bien el uso de este componente químico es relativamente nuevo a la vida del vino, su uso está ampliamente estipulado en la elaboración de vinos. ¿Pero que son los sulfitos? ¿Qué relación tienen con un […]
Proceso de certificación orgánica en Argentina.
La tendencia a consumir productos libres de GMO y libres de elementos de síntesis química ya es algo que suena en el aire. Cada vez más escuchamos y aparecen en las góndolas los productos orgánicos, agroecológicos, libres de químicos, etc. ¿Pero qué es realmente un producto orgánicos? ¿Cómo podemos identificarlo? y sobre todo, que nos […]
Huertas orgánicas. Cómo preparar una en el patio o balcón de tu casa.
En este posteo de nuestro Blog nos vamos a meter de lleno en un tema muy práctico, que es: cómo hacer una huerta orgánica en tu casa, balcón o terraza. Si hay algo que te puedo decir antes de comenzar, es que tener una huerta, es algo sencillo y complejo a la vez. Sencillo, porque cualquiera puede hacerlo […]
Hot Cakes esponjosos y nutritivos con harina de algarroba, mascabo y frutas.
Nuevamente nos encontramos aquí para acercarles una receta que les ayude a generar nuevos hábitos alimenticios e incorporar alimentos nuevos a su dieta. Como todos aquellos que nos leen y siguen, saben que somos fundamentalistas de la harina de algarroba (blanca). Todavía hay muchas personas que no saben lo que se están perdiendo. Es un […]
Variedades de aceitunas que se producen en Argentina.
Lejos de ser el hábitat original, nuestro país ofrece un clima ideal para el desarrollo del olivo y ocupa el décimo lugar de países productores de aceite de oliva. También (algo que muy pocos conocen) dio nacimiento a una especie que podemos llamar como autóctona. El Arauco. De él, hablaremos en otro post, hoy vamos a conocer […]
¿Cual es la diferencia entre el aceite de coco neutro del virgen?
En este post nos vamos a meter de lleno a conocer las diferencias que existen entre el aceite de Coco Virgen y el aceite de Coco Neutro. Color, aromas, origen de cada uno y los usos menos inesperados de «la manteca» de coco. Hace unos meses una amiga me comentó que había descubierto el aceite de […]
¿Cuál es la diferencia del harina de algarroba blanca con la negra?
Seguramente el título no te dice nada si no supieras que existe harina de algarroba de color blanco, ya que seguramente la que conoces y estás acostumbrado a utilizar o consumir sea, de color marrón muy oscuro, casi negro. La pregunta bastante recurrente en este momento sería… ¿Por qué existe un harina de algarroba de […]
Épicos. Alimentos que te cuidan a vos y al Planeta.
«Comer bien es una señal de respeto a uno mismo» Épicos Alimentos. Desde todos los ángulos, este proyecto potencia la sustentabilidad y el cuidado de la Tierra. ¿Cómo nace Épicos Alimentos? La idea surge de cuatro primos: Tobías, Ramón, Ignacio y Lucas, que compartían varias inquietudes en común. La falta de trabajo en el interior […]
¿Que es el Compost y cómo prepararlo?
Una de las cosas que te diría, es imprescindibles para tu huerta orgánica es la la materia orgánica, el alimento de las plantas en el suelo y lo que vamos a necesitar para que nuestros cultivos sean ricos en nutrientes. Y la podemos conseguir muy fácilmente, en casa, aprovechando los restos vegetales de frutas y […]
