Movimiento Orgánico en la provincia de San Juan y su Champàñera es una referente en la producción de Vinos y Espumantes Orgánicos. La Bodega Miguel Más se encuentra dentro del Circuito Turístico denominado Ruta del Vino de San Juan, donde ofrece visitas guiadas y degustación de sus productos. Está asociada a Slow Food internacional a través del…
Mucho se estuvo hablando en estos días de la alianza de Bioceres con Havana. El nuevo trigo transgénico HB4 pensada para disminuir el impacto ambiental. Algo así como que Shell diga que sus combustibles fósiles son sostenibles. Lo que no sabemos, es que la mayoría de las harinas de trigo que consumimos en la actualidad….
Hace muy poco tiempo que se comenzó a hablar de «Vinos sin sulfitos agregados» y de vinos naturales. Y si bien el uso de este componente químico es relativamente nuevo a la vida del vino, su uso está ampliamente estipulado en la elaboración de vinos. ¿Pero que son los sulfitos? ¿Qué relación tienen con un…
En los últimos años el consumo y la demanda de productos orgánicos tuvo un crecimiento notorio, pero aún, es marcado el desconocimiento sobre lo que significa realmente un producto orgánico y sobre todo cómo identificarlo. Según un informe del SENASA, en 2009 la superficie destinada a la producción orgánica creció un 10% y alcanzó las…
La tendencia a consumir productos libres de GMO y libres de elementos de síntesis química ya es algo que suena en el aire. Cada vez más escuchamos y aparecen en las góndolas los productos orgánicos, agroecológicos, libres de químicos, etc. ¿Pero qué es realmente un producto orgánicos? ¿Cómo podemos identificarlo? y sobre todo, que nos…
En este posteo de nuestro Blog nos vamos a meter de lleno en un tema muy práctico, que es: cómo hacer una huerta orgánica en tu casa, balcón o terraza. Si hay algo que te puedo decir antes de comenzar, es que tener una huerta, es algo sencillo y complejo a la vez. Sencillo, porque cualquiera puede hacerlo…
Nuevamente nos encontramos aquí para acercarles una receta que les ayude a generar nuevos hábitos alimenticios e incorporar alimentos nuevos a su dieta. Como todos aquellos que nos leen y siguen, saben que somos fundamentalistas de la harina de algarroba (blanca). Todavía hay muchas personas que no saben lo que se están perdiendo. Es un…
Conocé para qué sirve el aceite de coco neutro, cómo se elabora y cuáles son sus diferencias de sabor, aroma y uso frente al aceite de coco virgen.
Seguramente el título no te dice nada si no supieras que existe harina de algarroba de color blanco, ya que seguramente la que conoces y estás acostumbrado a utilizar o consumir sea, de color marrón muy oscuro, casi negro. La pregunta bastante recurrente en este momento sería… ¿Por qué existe un harina de algarroba de…
Se dice que el brownie se originó a raíz de una equivocación que se cometió en la repostería. Podemos decir que fue un EXCELENTE ERROR! La receta para hacer brownies no es nada complicada. Vas a ver que no requiere de mucho tiempo y su preparación es bien sencilla. Photo by Michelle Tsang on Unsplash Son variados los…
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